Đến cùng với Bắc Kạn, khác nước ngoài không chỉ được du lịch thăm quan những điểm du lịch hấp dẫn mà còn được trải nghiệm nhiều món ăn rực rỡ của đồng bào các dân tộc chỗ đây như cơm lam, măng đắng, thịt hun khói, lạp sườn... Gồm một món nạp năng lượng hấp dẫn, vừa sức níu kéo phần đông thực khách khó tính nhất, là món ăn không thể không có trong những ngày lễ, Tết, hội hè, ngày đầu năm mới Thanh minh... Chính là xôi nếp ngũ sắc đẹp của đồng bào dân tộc bản địa Tày.
Bạn đang xem: Xôi ngũ sắc của người tày
Xôi ngũ nhan sắc tượng trưng cho việc yên ấm, no đủ, niềm hạnh phúc trong cuộc sống thường ngày bao đời nay của tín đồ dân chỗ đây. Để có tác dụng món xôi ngũ nhan sắc thật thơm và ưa nhìn không hề dễ. Tín đồ dân tộc Tày luôn chọn các loại gạo nếp nương new gặt, hạt to đều, có mùi thơm đặc trưng. Đặc biệt, màu sắc của xôi được chế tác ra hoàn toàn bằng nguyên liệu từ cây trồng thiên nhiên. Theo đồng bào, trước khi đồ thành xôi, gạo nếp đề xuất được vo sạch, ngâm trong nước từ tối ngày hôm trước để gạo nở mang đến độ vừa phải, dễ dàng thấm màu, vừa làm cho xôi mềm, dẻo. Xôi thường được gia công thành 5 màu: Trắng, đỏ, tím, vàng, xanh, cái brand name “xôi ngũ sắc” được ra đời từ đó.
    |
| Món xôi ngũ dung nhan trong mâm cỗ của đồng bào Tày ngơi nghỉ Bắc Kạn. |
Trong “ngũ sắc” thì trắng là màu nguyên của gạo, hầu như màu sót lại được chế tác nên bằng phương pháp ngâm gạo với nước của các loại lá cùng củ cây rừng. Color vàng chế tạo ra thành trường đoản cú nghệ, màu tím trường đoản cú lá cây đỏ đen, greed color từ lá gừng, còn red color từ lá cẩm tốt quả gấc. Điều đặc trưng nữa là món xôi ngũ sắc độc nhất định nên được thiết bị từ cái hũ có tác dụng từ thân cây. Khi đĩa xôi nếp ngũ sắc kết thúc và được bày lên mâm cỗ không chỉ đẹp mà còn có tiếng thích hợp ở từng màu: Màu đá quý của cầu muốn luôn được ấm no phồn thịnh; màu đỏ bày tỏ mọi ước mơ, ước mơ của đất và fan nơi đây; greed color là màu sắc của núi rừng, là khung trời với sức sống diệu kỳ; màu tím tượng trưng cho sự thủy thông thường và màu trắng là của tình yêu, sự trắng trong, thanh bạch.
Không phần đông vậy, đối với người Tày, các màu của xôi ngũ sắc đẹp còn tượng trưng mang đến ngũ hành: Kim-Mộc-Thủy-Hỏa-Thổ, sự tồn tại đôi khi của 5 nguyên tố này tạo cho sự hòa hợp, tươi xuất sắc của khu đất trời. Cũng chính vì thế, đồng bào dân tộc bản địa Tày thường có quan niệm ngày lễ, tết được ăn uống xôi ngũ nhan sắc sẽ đem về nhiều điều may mắn, tốt lành. Vào cơ hội Tết phân trần (mồng 3 tháng cha âm lịch) hằng năm, đồng bào dân tộc Tày thường dưng xôi lên ban thờ tự gia tiên để tỏ lòng thành kính, tưởng nhớ những người đã khuất.
Xem thêm: +99 Hình Xăm Hoa Hình Xăm Ở Ngực Đẹp Nữ :Cẩm Nang Xăm Hình 2023
Không chỉ với nét đặc sắc trong văn hóa truyền thống ẩm thực, xôi ngũ sắc phần như thế nào còn mô tả đời sống trọng điểm linh đa dạng, đa dạng chủng loại của đồng bào dân tộc thiểu số vùng núi cao Bắc Kạn.
Du lịch Tuyên quang quẻ vào thời gian tết mang đến xuân về, bạn sẽ có lúc được thưởng thức rất những món ngon, nhưng một trong các món ăn truyền thống, dùng để làm thờ cúng tiên sư cha được nhiều khác nước ngoài thích thú đó là xôi ngũ sắc. Fan Tày quan niệm xôi ngũ sắc có các red color tươi, đỏ thẫm, vàng, nâu cùng tím tượng trưng đến ngũ hành: kim, mộc, thủy, hỏa, thổ. Màu sắc xôi khi làm hoàn thành càng rất đẹp thì năm ấy mái ấm gia đình càng làm nạp năng lượng phát đạt, thịnh vượng.
Người Tày chiếm con số khá lớn, phân bố rộng trên khắp toàn quốc và sống hầu hết ở vùng núi cao. Họ có truyền thống lâu đời văn hóa lâu đời, gồm chữ viết riêng với điều kiện kinh tế tài chính khá hơn những dân tộc khác. Mọi nét đặc sắc về văn óa của người Tày không mọi được biểu lộ qua các hội làng, hầu hết điệu ca hát đối đáp, hát ví, hát then ngoài ra trong cả phần đa nét văn hóa truyền thống ẩm thức, cùng xôi ngũ sắc là một sản phẩm đặc trưng của họ.
Ngày lễ, Tết, bà con dân tộc Tày thường chế tao món xôi năm color trang trí khiến cho mâm cỗ thêm hấp dẫn. Để có món xôi màu sắc dẻo thơm, bà con yêu cầu chọn loại gạo nếp thơm, phân tử mẩy đều. Còn color của xôi phụ thuộc vào nguyên liệu tạo màu.Xôi ngũ sắc người Tày được các mẹ, những chị bày thành đĩa xôi năm màu: trắng, xanh, vàng, đỏ, tím cẩm trông tương tự như bông hoa năm cánh sẽ khoe sắc. Nó một mùi hương thơm đặc trưng của cây cỏ, cấp thiết lẫn với bất kể loại xôi nào khác. Hạt xôi láng đẹp tuy vậy không ướt, lúc nguội hạt xôi se lại nhưng mà vẫn mềm, dẻo và thơm. Theo ghê nghiệm du ngoạn Tuyên Quang, với những người Tày, hầu hết ai ăn uống xôi ngũ sắc trong số ngày lễ, tết thì bọn họ sẽ gặp nhiều điều may mắn, giỏi lành.Thưởng thức món xôi ngũ sắc người Tày, khác nước ngoài không chỉ cảm thấy được mùi vị thơm ngon hơn nữa được chiêm nghiệm hầu hết triết lý sâu xa về thuyết năm giới trong tín ngưỡng của đồng bào dân tộc bản địa Tày. Đây cũng chính là dịp để người phũ bạn nữ Tày bộc lộ sự khéo léo và đảm đang. Xôi ăn không những ngon ngoại giả bổ dưỡng cho sức khỏe.
