Khô Cá Cơm Làm Gì Ngon - Cá Cơm Khô Làm Món Gì Ngon

Cá cơm khô là nguyên vật liệu chế trở nên giúp gia tăng hương vị các món ăn thu hút từ món ăn chính đến các món ăn uống vặt của giới trẻ. Tò mò ngay 7 công thức chế biến các món ngon từ bỏ cá cơm khô thuộc Vin
ID cùng vào bếp trổ tài cho cả gia đình tức thì nào!


1. Công thức biến tấu nhiều món ngon từ cá cơm trắng khô

1.1. Cá cơm trắng khô cháy tỏi

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu làm món cá cơm trắng khô cháy tỏi300gr cá cơm trắng khô4 tép tỏi1/2 muống nêm canh ớt bột 150ml dầu ăn1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh đường trắng

Công thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá cơm trắng khô tải về, ngâm nước lọc khoảng chừng 8 – 10 phút rồi rửa sạch mát lại cùng với nước cùng để ráo.Bóc vỏ tỏi cùng băm nhuyễn.

Bạn đang xem: Khô cá cơm làm gì ngon

Bước 2: trộn mắm tỏi

Pha sốt mắm tỏi vào 1 cái bát gồm: 1 muỗng canh đường Tỏi băm nhuyễn 1 muống nêm canh nước mắm 

Khuấy đều hoàn toàn cho mặt đường tan hết.

Bước 3: cừu cá cơm với mắm tỏi ớt bột

*
Cá cơm khô cháy tỏi thơm lừng phù hợp ăn vặt
Bắc chảo lên bếp, đổ vào 100ml dầu nạp năng lượng đun sôi, mang lại cá cơm khô vào chiên trên lửa nhỏ tuổi đến khi quà giòn cả hai mặt thì vớt ra nhằm ráo dầu.Tiếp tục bỏ vô chảo 50ml dầu ăn, hâm sôi thì cho 1/2 muỗng canh ớt bột vào thuộc cá cơm trắng khô vào đảo đều.Cho mắm tỏi vào đảo đều đến lúc phần nước mắm tỏi thấm mọi hết cá thì tắt bếp và vớt ra thưởng thức.

Thành phẩm món cá cơm trắng khô chiên tỏi ớt giòn tan với màu sắc bắt mắt, dậy mùi thơm của nước mắm và tỏi. Vị mặn ngọt hòa quấn với vị cay cay của ớt bột, rắc thêm chút vừng trắng ngon không còn sảy các bạn nhé.

1.2. Cá cơm khô làm bếp canh

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu thiết yếu làm món canh nấu nướng cá cơm khô300gr cá cơm100gr đậu bắp100gr bội nghĩa hà2 trái cà chua1 trái khế50gr giá20gr rau củ om, ngò gai2 củ hành tím, 1 trái ớt
Gia vị thông dụng: bột canh, hạt nêm, dầu ăn

Công thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế cá cơm trắng khô và nguyên vật liệu khác

Cá cơm download về rửa không bẩn với nước muối, cho chỗ đầu cá.Loại bỏ phần gốc đậu bắp, tệ bạc hà lột vỏ, thái lát xéo.Bỏ cuống cà chua, rửa sạch mát với nước rồi cần sử dụng dao bổ múi cau.Rửa sạch giá đỗ, rau xanh ngò gai, ớt thái thành khúc nhỏ.Bóc vỏ hành tím và cắt lát mỏng.

Bước 2: Xào cà chua & nấu canh

*
Xào quả cà chua chín mềm trước lúc nấu canh
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, cho quả cà chua vào xào chín tới rồi cho cá cơm trắng vào xào sơ sơ cùng.Nêm nếm thuộc 1 thìa nhỏ ớt bột, đổ thêm 1 lít nước nước vào đun sôi sôi.Cho cà chua và khế vào đun thêm 3 – 5 phút, nêm nếm lại gia vị vừa khẩu vị.Thêm giá đỗ, bội nghĩa hà với rau thơm vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm món canh cá cơm khô nóng giãy có vị chua chua của khế và cà chua vừa thơm mùi bội nghĩa hà rất lạ miệng. Bát canh oi bức ăn kèm cơm trắng ngon tuyệt, tốt nhất là trong ngày tiết trời se lạnh.

1.3. Gỏi cá cơm khô

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu chính bào chế món gỏi cá cơm trắng khô2 trái xoài xanh150g cá cơm khô
Rau thơm, rau củ răm, rau củ mùiỚt sừng
Dưa leo
Tỏi, hành khô
Đậu phộng
Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.

Công thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xoài xanh tải về, cọ sạch, nhằm nguyên vỏ và cắt sợi vừa ăn.Cá cơm khô cài về, sàng vụn cá qua rổ khi rán sẽ giòn và không bị cháy. Dìm cá với nước ấm trong khoảng 20 phút, rồi vớt ra mang lại ráo nước.

Lưu ý: nên chọn mua cá cơm trắng khô bé dại để thuận lợi chế biến, cá cơm loại to không cần bóc tách đầu và xương cá.

Bóc vỏ hành khô, tỏi cùng băm nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu lấn vào đến lúc sôi thì cho hành thô vào rán vàng giòn, vớt ra bát tô lót sẵn giấy ngấm dầu.Rửa sạch, vứt cuống ớt sừng rồi băm nhuyễn. Lựa chọn một quả nhằm tỉa hoa trang trí.Đậu phộng rang đều, tách vỏ kỹ càng rồi giã nhỏ.Rau răm, rau củ thơm, rau hương thơm nhặt lá, cọ sạch. Cần sử dụng dao cắt thành từng khúc nhỏ, dưa leo cắt lát mỏng.

Bước 2: Thực hiện

Bắc chảo lên bếp, đun dầu sôi rồi phi thơm tỏi và cho cá cơm trắng vào cừu vàng sinh sống lửa liu riu.Nêm nếm vào thuộc 1 thìa đường, 1 ít bột ngọt, đảo đều mang lại thấm gia vị.Vớt ra đĩa lót sẵn giấy ngấm dầu để tránh dầu mỡ, nhanh ngấy.

Lưu ý: không nên cho muối tốt nước mắm quá nhiều vào cá bởi hương vị cá cơm bao gồm sẵn vị mặn quánh trưng. 

Bước 3: có tác dụng nước chấm trộn gỏi

*
Gỏi cá cơm khô thuộc xoài xanh ngon cực nhọc cưỡng
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa nước mắm, 2 thìa con đường đun sống lửa nhỏ dại đến khi con đường tan hết.Đổ các thành phần hỗn hợp ra 1 dòng chén, để nguội trọn vẹn rồi mang đến tỏi, ớt giã nát vào nước mắm cùng trộn phần lớn là được.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho các vật liệu sau vào 1 cái tô: Xoài xanh băm nhỏ Cá cơm khô cừu giòn Các một số loại rau thơm Đậu phộng giã nhỏ Trộn hầu hết các nguyên liệu với nhau. Để vào 10 phút cho món gỏi cá cơm trắng ngấm số đông gia vị.

Thành phẩm món gỏi cá cơm khô ngấm các gia vị chua ngọt, ăn kèm các loại rau phòng ngán cực ngon. Đây vừa hoàn toàn có thể là món chủ yếu vừa là món nhậu, món ăn chơi xế chiều cho cả gia đình.

1.4. Cá cơm trắng khô rim thịt

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu thiết yếu làm cá cơm trắng khô rim thịt300gr cá cơm trắng khô 400gr giết mổ heo3 nhánh hành lá 1 muỗng coffe ớt băm nhuyễn1 muống nêm canh tỏi băm nhuyễn1 muỗng canh củ hành tím băm nhỏ nhuyễn 1 muỗng canh sa tế2 muỗng canh dầu ăn6 muỗng nhỏ canh nước mắm Đường trắng, tiêu xay

Công thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế cá cơm khô cùng thịt

Cá cơm khô download về, ngâm với nước ấm trong đôi mươi – 30 phút, vớt ra xả lại với nước. Cắt nhỏ dại thành từng miếng vừa ăn uống nếu bắt buộc thiết.Thịt heo rửa sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.Bỏ phần cội hành lá, nhặt sạch sẽ lá héo và bổ thành khúc nhỏ.

Bước 2: win tóp mỡ

*
Chiên tóp mỡ rubi rụm, to ngậy
Bắc chảo lên bếp, bỏ thịt heo sẽ sơ chế vào, xào cấp tốc trên lửa vừa.Khi giết heo hơi xém và bắt đầu ra phần mỡ thừa thì căn vặn lửa nhỏ tuổi cho cho đến lúc thịt heo tiến thưởng giòn thành tóp mỡ thừa thì vớt ra mang đến ráo dầu.

Bước 3: rán cá

Phần mỡ từ tóp mỡ bụng vừa tan ra, đến cá cơm trắng khô vẫn sơ chế vào cừu cùng với lửa vừa.Đảo phần đông tay để cá cơm khô không biến thành cháy, cừu vàng đều cả hai mặt cá thì vớt ra mang đến ráo dầu.

Lưu ý: Cá cơm trắng khô rất cấp tốc cháy, thế cho nên bạn chỉ nên chiên lửa vừa nhằm tránh cá bị khét.

Bước 4: làm sốt rim cá

Cho vào bát các nguyên liệu sau: 6 muỗng canh nước mắm 4 muỗng nhỏ canh đường 1 muỗng nhỏ canh nước 1 muỗng cà phê tiêu xay 1/2 muỗng cafe ớt bột 1 muống nêm canh ớt sa tếKhuấy hồ hết cho sốt hòa hợp hoàn toàn.

Bước 5: Rim cá cùng thịt

*
Rim cá cơm khô cứng cùng làm thịt cực đưa cơm
Bắc chảo lên bếp, đun dầu ăn sôi rồi cho các vật liệu sau vào phi thơm: 1 muỗng canh tỏi băm1 muỗng nhỏ canh hành tím băm 1 muỗng coffe ớt băm
Tiếp theo mang đến tóp mỡ chảy xệ vào đảo nhanh trong 2 phút với cá cơm khô đã rán vào. Xào những tay khoảng 1 phút rồi mang đến hết phần sốt rim cá vào. Đun cho đến khi sốt rim khá cô lại sền sệt là được.Rắc hành lá vào, vớt ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.

Xem thêm: Trịnh huyền trang sinh năm bao nhiêu, nhà văn huyền trang bất hối

Nếu các bạn đã quá chán món làm thịt rim thông thường, hãy chơi luôn món cá cơm trắng khô rim thịt mặn mặn ngọt ngọt rất hấp dẫn cho tất cả gia đình. Món ăn lôi kéo ăn kèm cơm trắng nóng cực gửi cơm cho cả nhà đây nhé!

1.5. Cá cơm trắng khô tẩm mè gừng

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu chủ yếu món cá cơm trắng khô tẩm mè gừng300gr cá cơm khô 200gr mè rang2 nhánh gừng2 thìa dầu ăn1 muỗng coffe bột canh1 muỗng cafe đường trắng

Công thức chế biến:

Bước 1: rán cá cơm trắng khô

Cá cơm trắng khô dìm với nước lạnh trong khoảng 10 – 15 phút để rửa sạch bụi bẩn, vớt ra nhằm ráo nước trả toàn.
*
Chiên cá cơm trắng khô trước khi chế biến hóa giúp giòn rụm
Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu, chờ đến khi sôi cho cá cơm trắng vào chiên vàng trong tầm 3 – 5 phút.

Lưu ý: bạn nên để lửa nhỏ dại khi chiên cá và đảo đều thường xuyên vì cá cơm khô rất cấp tốc cháy với bị khét nếu nhằm quá lửa.

Bước 2: Giã gừng lấy nước cốt

Nạo vỏ gừng, rửa sạch. Cần sử dụng dao bổ thành từng khoanh bé dại rồi cho vào cối giã nhỏ.Hòa phần gừng vừa giã với 150ml nước sôi nhằm nguội, lọc nước cốt sang một cái rây và cho chỗ xác.

Bước 3: Xào cá khô

Bắc chảo lên bếp, đổ nước gừng và thuộc 1 muỗng coffe muối cùng 1 muỗng coffe đường rồi mang lại cá cơm vào.Đảo hồ hết đến lúc nước gừng cạn lại, rút vào trong cá cơm thì tắt bếp, chi ra 1 chiếc tô.

Bước 4: Tẩm mè và sấy

*
Cá cơm trắng khô tẩm mè rang thơm phức mũi
Đổ 200gr mè rang vào tô cá cơm trắng chiên, trộn phần đông phần mè phủ phần đông cá cơm.Trải toàn cục phần cá cơm đã tẩm mè ra 1 cái khay nướng, dàn các 1 lớp mỏng.Sấy với bếp nướng ở ánh sáng 100 độ C trong khoảng 50 – 60 phút thì cá cơm sẽ khô giòn rụm. Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể sấy cá cơm trên chảo làm việc lửa nhỏ tuổi đến lúc nước bốc hơi hết là được.

Cá cơm giòn rụm, thơm lừng, bự ngậy của mè rang với thấm đẫm gia vị. Đây là món nạp năng lượng vặt buổi xế chiều cực ngon lành, vừa là món ăn cùng với cơm cực kỳ lạ miệng.

Lưu ý: Cá cơm trắng phải đảm bảo được sấy khô trọn vẹn thì mới bảo vệ được lâu. Sau thời điểm ăn xong, chúng ta có thể cho vào hũ kín, bít nắp và bảo vệ trong phòng mát tủ lạnh trong tầm 15 ngày.

1.6. Cá cơm khô xào dứa

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu thiết yếu làm món cá cơm trắng khô xào dứa200gr cá cơm khô 1/4 trái dứa1 muống nêm canh ớt giảm sợi 1 muỗng nhỏ canh hành lá giảm khúc 1 muỗng cà phê tỏi băm 2 muỗng cafe nước mắm 2 muỗng cà phê đường trắng220ml dầu ăn

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế và rán cá cơm

Cá cơm trắng khô cọ sạch bụi bẩn, vứt bỏ phần đầu rồi ngâm với nước lạnh trong tầm 30 phút để cá cơm trắng nở ra. Rửa sạch mát lại với nước, vớt ra nhằm ráo.Bắc chảo lên bếp, đổ 200ml dầu vào nấu sôi. Mang đến cá cơm vào và cừu vàng ngập dầu trong tầm 5 phút rồi vớt ra đến ráo dầu.Dứa tải về, gọt vỏ và cắt mắt, rửa sơ cùng với nước rồi thái thành thúc vừa ăn.

Bước 2: Xào cá cơm

*
Xào cá cơm trắng với khế hơi chua chua cực kỳ lạ miệng
Bắc chảo lên bếp, đổ 20ml dầu ăn đung nóng rồi cho 1 muỗng cafe tỏi băm vào phi thơm.Tiếp tục đến cá vào xào trong 2 phút với thêm dứa vào xào gần như trong 2 – 3 phút.Nêm nếm thuộc 2 muỗng coffe nước mắm, hòn đảo đều mang đến thấm phần nhiều gia vị.Cuối cùng, mang đến ớt cắt chỉ và hành lá cắt khúc vào, nêm và nếm lại rồi tắt bếp.

Thành phẩm đĩa cá cơm xào dứa đẹp có màu tiến thưởng bắt mắt, thơm nồng mùi hương tỏi cùng hành lá. Cá cơm giòn rụm, vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay quyện thuộc dứa thơm lừng. Ăn kèm cơm trắng nóng thì chắc chắn là sẽ hao cơm trắng lắm đấy.

1.7. Xôi cá cơm

Nguyên liệu chế biến:

*
Nguyên liệu thiết yếu làm món xôi cá cơm150gr cá cơm khô 500gr gạo nếp 2 tép tỏi băm nhuyễn nhuyễn5 trái ớt200gr hành tím 5 nhánh hành lá 3 muỗng nhỏ canh nước mắm 320ml dầu ăn Gia vị thông dụng: con đường trắng, bột cạnh, phân tử nêm

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế và rán cá cơm trắng khô

Ngâm cá cơm khô cùng với nước thanh lọc trong 15 phút nhằm cá nở ra. Thải trừ cát và bụi bờ bám quanh.Dùng rây thanh lọc vớt cá thô ra nhằm ráo nước.Bắc chảo lên bếp, đổ 3 muỗng nhỏ canh dầu lấn sâu vào đun sôi, mang đến cá cơm khô vào rán vàng trong vòng 3 – 5 phút. Vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Lưu ý: yêu cầu chiên cá cơm trắng khô sinh hoạt lửa nhỏ và hòn đảo đều thường xuyên tránh cho cá cơm bị cháy và nhanh khét.

Bước 2: Rim cá cơm

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn đun sôi rồi cho tỏi băm và ớt nguyên trái vào phi thơm.Nêm nếm thuộc các vật liệu sau rồi đảo đều mang lại thấm gia vị: 3 muỗng nhỏ canh nước mắm 3 muống nêm canh đường 3 muỗng nhỏ canh nước lọc 1 muỗng canh hạt nêm Đổ phần cá cơm trắng khô chiên vào, hòn đảo đều rồi cho 3 muỗng nhỏ canh nước lọc vào rim đến lúc gần cạn nước khoảng 5 phút sinh hoạt lửa liu riu.

Bươc 3: Đồ xôi

Gạo nếp cọ sơ với nước không bẩn rồi ngâm qua đêm cùng 1 chút muối.Sau lúc ngâm, đến gạo nếp dàn những vào xửng hấp. Sử dụng muỗng nhấn vào nếp để tạo lỗ thoát hơi để giúp xôi chín đều.Đậy nắp vung lại cùng hấp xôi vào 25 phút. Thêm chút dầu ăn kèm gạo nếp cho xôi bóng đẹp và hấp dẫn hơn.

Bước 4: chế biến hành phi và mỡ hành

Bắc chảo lên bếp, cho 200gr hành tím thái lát vào cừu vàng 2 mặt ở lửa nhỏ dại rồi vớt ra mang đến ráo dầu. Đem phơi nắng khoảng tầm 2 tiếng.Cho 100ml dầu lấn sâu vào chảo, hóng dầu sôi mang lại hành tím vào, đảo đều cho đến khi hành tím đưa sang tiến thưởng cánh gián khoảng tầm 5 – 10 phút thì tắt bếp.
*
Xôi cá cơm ăn lẫn mỡ hành ngon không còn nấc
Thái nhỏ dại 5 nhánh hành lá mang lại vào bát cùng với các nguyên liệu sau đây để sản xuất mỡ hành:1/2 muỗng coffe muối 1/2 muỗng cà phê đường Đun sôi 3 muỗng canh dầu nạp năng lượng ở chảo lạnh rồi đổ vào chén hành và đảo đều là có chén mỡ bụng hành hấp dẫn.

Bước 5: xong xuôi món ăn

Cho xôi lên dĩa, rưới lên 1 lớp mỡ bụng hành, 1 không nhiều hành phi, thêm cá cơm cừu lên bên trên là đã rất có thể chiêu đãi anh chị em rồi. Lúc ăn, chúng ta cho nước sốt cá cơm rim vào xôi để tăng lên hương vị món ăn uống nhé!
*
Thành phẩm xôi cá cơm khô to ngậy ăn lẫn mỡ hành

Thành phẩm bát xôi cá cơm ngậy phệ mỡ hành, dậy hương thơm cá cơm trắng khô mặn mặn ngọt ngọt. Rưới thêm chút sốt cá cơm khô cùng hành phi, tỏi xay nhuyễn beo to càng có tác dụng món nạp năng lượng thêm ngon miệng.

2. Cách bảo quản cá cơm hanh hao ngon

Để bảo đảm an toàn chất lượng của cá cơm khô giòn ngon nhất, bạn cần phải biết rõ cách bảo quản đúng cách. Dưới đó là 1 số mẹo để giữ cá cơm khô luôn luôn giòn rụm, giữ mùi lâu:

*
Bảo quản cá cơm trắng khô ngon duy nhất trong chống đá tủ lạnh
Bảo cai quản cá cơm khô ngon độc nhất trong chống đá tủ lạnh hoàn toàn có thể sử dụng mang đến 6 tháng. áp dụng túi hút chân không tồn tại thể bảo quản cá cơm trắng khô lên tới 12 tháng.Cá cơm trắng khô tải về, sau những lần chế biến bắt buộc bọc kín đáo miệng túi hoàn toàn hoặc đựng trong túi hút chân không để cá không bị mất nước, duy trì được độ dai ngon như ban đầu.Lấy cá cơm trắng khô trong ngăn đá tủ giá ra không đề nghị rã đông và rất có thể chế phát triển thành nhiều phương pháp khác nhau như chiên, nướng, kho…Bạn hoàn toàn có thể chia từng phần cá cơm vào từng túi giấy hoặc giấy báo. Bỏ vô túi nilon, buộc chặt rồi bảo quản vào tủ đông vừa hút ẩm tốt vừa không bị bay mùi tức giận ra tủ lạnh.

Cá cơm trắng khô vốn là loại vật liệu quen thuộc một trong những bữa cơm của tín đồ Việt. Trong khí hậu se lạnh, được trải nghiệm món cá cơm trắng khô đậm đà mùi vị của biển với nhiều công thức bào chế thì còn điều gì khác bằng. Download cá cơm khô ngon, bảo vệ chất lượng qua Vin
ID để bào chế món ăn luôn nào! 

6 món ngon với cá cơm khô (khô cá cơm)

Cá cơm trắng khô hay được xem như là món ăn dân gian hấp dẫn, có thể chế biến được không ít món ngon lại một thể sử dụng. Đặc biệt với những người miền Trung, những món dùng kèm cá cơm khô hoàn toàn có thể gọi là “đặc sản mùa mưa bão” nhờ đặc thù rẻ, dễ dàng bảo quản, dễ dàng chế biến. Cùng thích Cay mày mò cách làm cho 6 món ăn ngon với cá cơm trắng khô nhé.

*
*
*
*
*
*
*
*
*
Cá cơm trắng khô tẩm các gia vị kiểu Hàn Quốc

Cá cơm trắng khô xào lạc trong nước tương ngọt là trong những món “banchan” (món nạp năng lượng kèm) truyền thống lịch sử của Hàn Quốc truyền thống của Hàn Quốc. Đây là món nạp năng lượng khoái khẩu của đa số bà bà bầu vì dễ có tác dụng với số lượng lớn với giữ được chắc chắn trong tủ lạnh. Chỉ cần thêm trứng rán hoặc một món mặn là bạn đã sở hữu cho mình một bữa ăn cân đối dinh dưỡng.

Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)• 250g cá cơm trắng khô (chọn các loại cá nhỏ)• 200g Hạt tất cả hổn hợp rang giòn (hạnh nhân, đậu phộng, óc chó, hạt bí)- hoặc rất có thể thay bằng đậu phộng• 1 tỏi lớn, lột vỏ, băm nhỏ• 1-2 trái ớt Hàn (ớt Cheongyang) thái miếng bé dại – gia bớt tùy độ ăn uống cay công ty bạn• 1-3 cọng hành lá, giảm nhuyễn• 3-4 muỗng canh dầu ănNước sốt: • 1 muống nêm canh nước tương• 1 muống nêm canh đường• 2 muỗng canh rượu Mirin (rượu hương liệu gia vị ngọt)• 4 muỗng mật ongTrình bày:• 2 muống nêm canh mè rang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Welcome Back!

Login to your account below

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.