Chả cá hàn quốc dai giòn cuốn hút được coi món ăn đặc sản mà ai cùng ao ước thử lúc đến với xứ sở Kim Chi. Hôm nay, mình để giúp đỡ bạn thực hiện món chiên này với công thức cực kỳ đơn giản. Cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu có tác dụng Chả cá nước hàn Cho 4 người
Cá phi lê 400 gr, Mực 200 gr, Tôm 200 gr, Cà rốt, 1 củ Hành tây, 1 củ Hành lá, 2 nhánh, Tỏi 2 tép, Mè Hàn Quốc 8 lá, Bột bắp 30 gr, Bột mì 50 gr, Bột tỏi 1 muỗng cà phê, Bột hành 1 muỗng cà phê, Nước tương 1 muỗng canh, Dầu mè 2 thìa canh, Rong biển 4 lá, Miến 10 gr, Phô mai que 2 cây, Thanh cua 2 cây, Dầu ăn 100 ml, Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ phân tử nêm/ tiêu)
Cách lựa chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon
Cách chọn cài cá tươi ngonĐối cùng với món chả này bạn có thể lựa lựa chọn nhiều loại cá để thực hiện: cá basa, cá rô phi, cá ngừ, cá tráp,…Chọn cá tươi, phần làm thịt nhiều, mềm béo.Nên chọn mua một số loại cá phi lê đang lóc xương sẵn để tại hơn cho việc cá chế biến.Bạn đang xem: Cách nấu chả cá hàn quốc
Cách chọn cài đặt mực tươi ngon
Chọn cài đặt mực có màu nâu sậm, bề mặt thân sáng óng ánh.Mực tươi sẽ sở hữu độ săn chắn chắn và lũ hồi cao, không biến thành lõm vào sau khi dùng tay ấn vào thân mực.Mắt mực tươi bao gồm màu sáng sủa trong óng ánh, rất có thể nhìn thấy nhỏ ngươi.Chú ý phần xúc tu của mực, ví như mực càng tươi xúc tu đã càng nhiều.Cách chọn download tôm tươi ngon
Tôm tươi có phần chân trong suốt, dính chặt với thân. Không tải tôm gồm chân đổi màu hay lỏng lẻo.Chú ý phần thân tôm tương đối cong, thịt săn chắc, vỏ còn nguyên vẹn, phần đầu dính chắc với thân.Không cài đặt tôm tất cả phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi, không xếp gọn gàng với nhau. Đó là thể là tôm được bắt thọ ngày, bị dìm hóa chất.Lá mè Hàn Quốc chúng ta có thể mua tại các shop chuyên chào bán về những sản phẩm, nông sản hàn quốc hoặc có thể đặt mua tại những trang bán hàng thương mại năng lượng điện tử.
Trên đây là hướng dẫn cách làm chả cá nước hàn siêu ngon và dễ dàng và đơn giản ngay tại nhà. Các bạn hãy demo nhé, chúc chúng ta thành công.
Vào thời gian thời ngày tiết trở bắt buộc lạnh hơn, thì những xe bán odeng-tang với phần đa xiên chả cá ngâm nước dùng nóng bức bốc khói nghi ngất ven đường cũng bị tấp nập hơn hay lệ. Súp chả cá (odeng-tang hoặc eomukguk) là một trong những món ăn đường phố vô cùng thông dụng tại hàn quốc vào mùa đông, trong các số ấy "odeng" là chả cá còn "tang" là trường đoản cú chỉ những món súp nói chung. Món ăn uống này được khởi nguồn từ món “oden” sở hữu tính biểu tượng của Nhật bạn dạng được có tác dụng từ những loại rau củ, trứng, thịt và chả cá hầm trong nước súp. Tuy vậy phiên bản odeng-tang của xứ hàn lại dễ dàng hơn nhiều, chỉ gồm các xiên chả cá được ngâm trong nước cần sử dụng cá cơm và tự “odeng” fan Hàn dùng để chỉ “chả cá” chứ không phải là một trong những món ăn uống như sống Nhật.
https://www.maangchi.com
Busan, một thành phố ven biển lớn phía nam của xứ hàn Quốc khét tiếng nhất với món súp chả cá của chính bản thân mình với chất lượng và mùi vị khác biệt. Mặc dù cho là tại hàn quốc hay ở các nước khác, bạn có thể thấy nhiều thành phầm “chả cá Busan” được bán tại chợ, siêu thị hay cửa hàng thực phẩm khôn cùng phổ biến.
https://images.squarespace-cdn.com
Chả cá (odeng hoặc eomuk) có rất nhiều hình dạng khác nhau như chả cá xiên, chả cá cuộn, chả cá que và bạn có thể kết đúng theo nhiều nhiều loại để đun nấu trong món súp chả cá. Tuy vậy, phiên bạn dạng thường thấy duy nhất ở những xe bán súp chả cá ven mặt đường tại Hàn là những xiên chả cá được dìm trong nước dùng cá cơm. Số đông quầy sản phẩm này thường chào bán kèm thêm 1 món là tokbokki – món bánh gạo cay có tác dụng từ bột gạo cay cay ngọt ngọt hết sức hợp khi ăn với súp nóng. Sau khoản thời gian ăn một trong những phần tokbokki, đa số người sẽ tải thêm một chén bát súp chả cá để triển khai dịu đi vị cay tự món bánh gạo.
NGUYÊN LIỆU
Cây xiên
NƯỚC DÙNG
3 Lit nước200g củ cải Hàn Quốc20 nhỏ cá cơm trắng khô kích cỡ to1 củ hành tây1 miếng tảo bẹ lớn2 muống nêm canh nước tương (30ml)1 thìa canh muối (15ml)SỐT CHẤM
60ml nước tương1 muỗng đường15g ớt bột1 củ tỏi băm nhỏ1 cây hành lá băm nhỏ1 quả ớt xanh15ml dầu mè1 muỗng mè rangHƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
1. NẤU NƯỚC DÙNGSơ chế rau xanh củ: rau xanh củ có củ cải đem rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ. Hành tây rửa sạch thái lát. Tảo bẹ dùng khăn ẩm lau không bẩn sơ trên bề mặt.
Xem thêm: Phương pháp cấy tế bào gốc là gì, có tác dụng như thế nào? ?
Bước 1: chan nước vào nồi, kế tiếp cho thêm củ cải, hành tây, tảo bẹ vào rồi che nắp, đun sinh sống lửa lớn trong khoảng 20 phút. (Nếu các bạn có túi thanh lọc nước sử dụng thì cho các nguyên liệu vào túi lọc riêng).
Bước 2: trong những khi chờ nước sôi, cá cơm trắng khô các bạn sơ chế bằng phương pháp dùng kéo cắt cho chỗ ruột để tránh gây đắng nước dùng. Tiếp đến cho vào cù lò vi sóng trong một phút, hoặc nếu không có lò vi sóng thì bạn đảo sơ trên chảo.
Bước 3: Sau 20 phút hầm rau xanh củ, bạn cho cá cơm vào trong nồi rồi cho lên nấu tiếp trăng tròn phút nữa, để ý không bít nắp nồi nhằm tránh mùi tanh chan nước dùng.
Bước 4: sau khi nấu xong, tắt nhà bếp và cần sử dụng miếng vải mỏng tanh hoặc thứ lọc đem nước dùng. Nêm và nếm thêm nước tương và muối là vẫn hoàn thành.
2. LÀM CHẢ CÁ XIÊNChả cá xiên là một số loại thường được dùng trong món súp chả cá, bạn có thể tìm mua thành phầm chả cá xiên sẵn được phân phối tại các cửa hàng thực phẩm hoặc siêu thị nhà hàng Hàn Quốc. Hoặc có thể tự làm tận nơi một cách thuận tiện theo công việc dưới đây.
Sau khi làm xong các xiên chả cá, bạn cho nó vào một dòng nồi và đổ nước dùng ngập hoàn toản rồi tiếp đến đun trong tầm 10 – 15 phút nhằm chả cá được mềm.
Chỉ đề xuất trộn những loại hương liệu gia vị đã sẵn sàng gồm nước tương, ớt bột, hành lá, ớt xanh, tỏi, đường, dầu mè và mè rang trong một chén nhỏ tuổi là xong xuôi phần nóng chấm cho món súp chả cá.
Khi thưởng thức thì chỉ cần cho những xiên chả cá ra tô hoặc chén, tiếp nối cho thêm nước sử dụng rồi rắc thêm hành lá và ăn kèm với sốt chấm là đã tất cả ngay món súp chả cá rét hổi.
